Η Fuga Restaurant supported by Sunsoft βρίσκεται στην κορυφή του καταπράσινου λόφου του Μεγάρου Μουσικής Αθηνών. Με θέα σε όλη την Αθήνα προτείνει επιστροφή στην απλότητα με αγαπημένες ιταλικές και μεσογειακές γεύσεις και έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών.

Ο σύμβουλος σεφ Andrea Berton (δύο αστέρια Michelin απο το εστιατόριο Trussardi alla Scala στο Μιλάνο), πειραματίζεται με απλές βάσεις, δοκιμασμένες μεθόδους και ερεθιστικούς συνδυασμούς για να δημιουργήσει αυθεντικά και “κατανοητά” πιάτα που καταγράφονται άμεσα στη γευστική μνήμη, πάντοτε με βάση τη μεσογειακή, ιταλική κουζίνα. Όπως ο ίδιος λέει: “Για εμένα είναι πολύ σημαντικό να κάνω πιάτα με γεύσεις ξεκάθαρες, δηλαδή ο πελάτης να μπορεί κατευθείαν να καταλάβει τι υπάρχει στο πιάτο”. Στην ίδια φιλοσοφία κινείται και ο μόνιμος σεφ (resident chef) του εστιατορίου, ο ιταλός Pantaleo de Pinto, που έχει συνεργαστεί με τον Αντρέα Μπερτόν, ενώ η τελευταία του δουλειά ήταν στο διάστερο Atelier de Joël Robuchon στο Παρίσι.

Η κουζίνα του Fuga είναι φιλική και αρωματισμένη με εποχικές μυρωδιές. Το εστιατόριο βρίσκεται στην κορυφή του καταπράσινου λόφου του κήπου, με θέα σε όλη την Αθήνα. Το μοντέρνο design, με λιτές γραμμές σε γήινους τόνους, αλλά και το ξύλο, συνθέτουν ένα χώρο εντυπωσιακό που έχει επιμεληθεί ο διακοσμητής Άγγελος Αγγελόπουλος. Χώρος καλλιτεχνικός, ανοικτός και προσβάσιμος όλες τις ώρες για το κοινό ανεξαρτήτως παραστάσεων. Ένα εστιατόριο αυτού του επιπέδου, το νέο μέλος του Ομίλου Τραστέλη, ήταν κάτι που έλειπε από το κέντρο της Αθήνας.

Τα υλικά είναι πάντα φρέσκα και προσεκτικά επιλεγμένα. Signature πιάτα: το κλασικό ριζότο αλά μιλανέζε, το αρνάκι με μελιτζάνα και μαγιονέζα τομάτας και το αφράτο τιραμισού. Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει ιταλικές ετικέτες με πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής, πολλές από τις οποίες δεν υπάρχουν στην Ελλάδα.

 

Το Fuga είναι ιδανικό για επαγγελματικές συναντήσεις, παρέες και οικογένειες που εκτιμούν το καλό γαστρονομικό φαγητό σε λογικές τιμές. Είναι ανοιχτά καθημερινά, από τις 6 το απόγευμα, όλο τον χρόνο (το χειμώνα στη σάλα και το καλοκαίρι στη βεράντα του), ενώ λειτουργεί και after concert με το κανονικό του μενού. Διαθέτει χωριστή είσοδο από την οδό Κόκκαλη 1, αλλά και πρόσβαση μέσω του χώρου στάθμευσης του Μεγάρου.

Στο συγκεκριμένο εστιατόριο εγκαταστάθηκε το Νο 1 πρόγραμμα παραγγελιοληψίας Αμβροσία για χώρους εστίασης, 2 συστήματα pos για την άρτια διαχείριση των τραπεζιών, του bar και του ταμείου, 2 pocket android για ευέλικτη και γρήγορη ασύρματη παραγγελιοληψία και η εφαρμογή Kitchen Display System για την άψογη οργάνωση της κουζίνας,

 

Πληροφορίες:

Fuga Restaurant

Κόκκαλη 1 & Βασ. Σοφιας, Αθήνα
τηλ: 21 0724 2979
email: info@fugarestaurant.gr
Web: http://fugarestaurant.gr/